【今日のみそ料理】
(通年・野菜・和食)

さつま芋の柚子みそ

さつま芋の柚子みそ

◆材料 4人分

さつま芋 1本
みそ 大さじ4
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ2
柚子の皮 1/2個分







◆作り方


[1]さつま芋は蒸して輪切りにしておきます。
[2]柚子の皮は熱湯でさっと茹でたら、みじん切りにします。
[3]ふかしたお芋の上に味噌を乗せたら完成です。

・作るポイント
砂糖の量はお好みで調節してください。
・この料理レシピが生まれたきっかけ
柚子をたくさんいただいたときに、作り置きに便利な柚子味噌を作ろうと思い立ちました。

福田 潤子さんより




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