【今日のみそ料理】
(冬・野菜・洋風)

里芋の柚子みそがらめ

◆材料:4人分

里芋 500g

煮汁
┌だし カップ1
│しょうゆ・酒・みりん 各大さじ1
│砂糖 大さじ1
└塩 小さじ1/3

練りみそ
┌みそ 70g
│砂糖 大さじ1・1/2
└だし 大さじ4

黄柚子



◆作り方

[1]里芋は一度ゆでこばおしてからやわらかく茹で、煮汁で含め煮にする。
[2]練りみその材料を鍋に合せ入れ、火にかけてぽってりするまで練る。
[3]里芋を練りみそで和え、黄柚子の皮のすりおろしをふる。






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