【今日のみそ料理】
(秋・野菜・みそ汁)

里芋のみそ汁

◆材料:4人分

里芋 4個
だし カップ3と1/2
みそ(白・甘口) 大さじ6
吸い口 柚子



◆作り方

[1]里芋は5mm厚さに切り分け、一度ゆでこぼす。
[2]だしで里芋を柔らかく煮て、みそを溶き、沸騰直前で火を止める。
[3]椀に盛り、吸い口の柚子の皮を適量へいでのせる。

※みそは里芋によく合う白・甘口がお薦め。辛口みそご使用の場合はみその分量は3程度でよい。






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