【今日のみそ料理】
(夏・その他・洋風)

青柚子ソルベ、みその香り

◆材料:4人分

砂糖 150g
みそ・甘口 大さじ1/2
青柚子絞り汁(市販) 80ml〜100ml
水 カップ1と1/2
青柚子 1個



◆作り方

[1]砂糖と水を合わせて煮立て、粗熱をとってから、みそ、柚子の絞り汁を加えて混ぜ、冷ます。
[2]ステンレスの容器に入れ、冷凍庫で冷やし固める。途中3?4回ほど取り出し、ハンドミキサーでかき混ぜながらシャーベット状にする。
[3]器に盛り、青柚子皮のすりおろしをふる。








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