【今日のみそ料理】
(夏・魚介・和風)

マグロとオクラのみそ味とろろ 

◆材料:4人分

マグロ赤身(刺身用) 300g
オクラ 8本
大和芋 100g
みそ 大さじ1弱
だし 大さじ2〜3
わさび 適宜
・しょうゆ、塩



◆作り方

[1]マグロは2cm角に切り、しょうゆ少々をまぶしておく。オクラは塩みがきしてさっとゆで、小口切りにする。
[2]大和芋をすり、みそとだしを加えてさらにすり混ぜる。
[3]マグロを器に盛り、オクラを散らし、山芋をかける。好みでおろしわさびを添える。







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