【今日のみそ料理】
(夏・野菜・洋風)

かぼちゃのみそスープ(冷製)

◆材料:4人分

かぼちゃ 350g
スープ(スープの素) カップ3
みそ 大さじ3〜4
生クリーム 少々
パセリのみじん切り 適宜



◆作り方

[1]かぼちゃは皮をむいて、柔らかくゆで、熱いうちにフードプロセッサーでつぶしておく。
[2]かぼちゃとスープを合わせて温め、みそを溶いた後、冷蔵庫で冷やす。
[3]スープカップに[2]を盛り、生クリームをふり、パセリのみじん切りを散らす。

※スープの素を使用する場合は、塩分があるのでみその量を加減すること。






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