【今日のみそ料理】
(夏・魚介・和風)

イカとアスパラのからし酢みそ

◆材料:4人分

イカ 200g
グリーンアスパラ 1把

酢みそ
┌みそ 40g
│酢小さじ 1と1/2
│薄口しょうゆ 小さじ1/2強
└溶きがらし 小さじ1/3



◆作り方

[1]イカは鹿の子に包丁目を入れ、食べやすく切り分け、さっと湯がく。アスパラは下部の皮むき、2cm幅に切り、さっとゆでる。
[2]からし酢みそを作り、[1]を和える。






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