【今日のみそ料理】
(春・野菜・みそ汁)

タラの芽と揚げ玉のみそ汁

◆材料:4人分

たらの芽 4〜8個
揚げ玉 大さじ4
だし 3と1/2カップ
みそ 大さじ3 吸い口
(七味唐辛子) 適量



◆作り方

[1]たらの芽は下部の茶色で固い部分を包丁で削ぎ落とす。
[2]鍋にだしを入れて火にかけ、煮立ったら、たらの芽を入れて軽く煮る。
[3]みそを溶き、沸騰直前で火を止めて椀に盛り、揚げ玉を散らし、七味唐辛子をふる。






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