【今日のみそ料理】
(通年・魚介・洋風)

アサリとマッシュルームのみそスープ

◆材料:4人分

アサリ(殻付き) 300g
マッシュルーム 6個
だし 3と1/2カップ
みそ 大さじ3
吸い口(バター、三つ葉) 適量



◆作り方

[1]アサリは殻をこすり合わせるようにしてよく洗う。マッシュルームは汚れを拭いてから石づきをとり、薄切りにする。
[2]鍋にだし、アサリ、マッシュルームを入れて火にかけ、殻が開いたらアクを除き、みそを溶く。沸騰直前で火を止めて椀に盛り、バターをのせ、ザク切りした三つ葉を散らす。






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