【今日のみそ料理】
(夏・魚介・みそ汁)

コチのみそ汁

◆材料 :4人分

コチ 1〜2匹(白身の魚)
ネギ 半本
水 4.5カップ
米みそ 80g


◆作り方

[1]コチはうろこを取り除き頭と内蔵を取り、4つのぶつ切りにする。
[2]沸騰した湯にコチを入れて火が通ったらあくを取りみそを溶いて加え、わんに入れる。
[3]ネギを白髪ネギにして水にさらし、仕上げに添える。






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