【今日のみそ料理】
(春・魚介・みそ汁)

さかなとネギのみそ汁

◆材料 :4人分

カワハギ 1匹
(ホウボウ、アイナメなどでもよい)
さらしネギ 5センチ2本分
豆みそ 80g


◆作り方

[1]カワハギは4つのぶつ切りにし、熱湯で表面が白くなるくらいにゆで水で洗う。
[2]なべに水4カップ、カワハギを入れて煮立て、火が通ったらみそこしでみそを溶き入れる。
[3]火を弱めて温めるように火を通し、わんに盛りさらしネギを添える。





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