【今日のみそ料理】
(春・魚介・洋風)

アジのみそサワークリーム

◆材料 :4人分

アジ 2尾
コゴミ 100g
クレソン 2束
サワークリーム 1/2カップ
無糖のヨーグルト 1/2カップ
米みそ 少々
レモン 少々


◆作り方

[1]アジは3枚におろして形を整え、レモン汁少々をふりかけて皮をはぎ細切りにする。
[2]コゴミは軸の堅い部分を落とし、熱湯で青臭さがとれるまでゆでる。
[3]サワークリームにヨーグルトを混ぜ、みそ少々を加えて味を整える。
[4]洗って水気を切ったクレソンと1、2を合わせてかける。





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