【みそ料理レシピ】
(通年・豆腐・みそ汁)

豆腐とワケギのみそ汁


 

◆材料 :4人分

絹ごし豆腐 1/2丁
ワケギ 2本
だし 3カップ
米みそ 大さじ3


◆作り方

[1] 分量のだしをなべにいれ温める。だしがひと煮立ちしたら、火を弱め、みそこしにみそを入れてだしで溶く。
[2] 豆腐をさいの目に切ってみそ汁中に入れる。煮立てないように約2分間温める。豆腐は火が通ると揺れてくるのでそれが目安。
[3] ぶつ切りにしたワケギを入れ、(小口切りにした場合は生のままわんに入れみそ汁を注ぐ)軽く火を通し火を止める。
 

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