【みそ料理レシピ】
(春・野菜・みそ汁)

ジャガイモと絹サヤのみそ汁


 

◆材料 :4人分

ジャガ芋 2個(200g)
絹サヤ 30g
だし 31/2カップ
米みそ 大さじ3 


◆作り方

[1] ジャガ芋は皮をむいて5〜6ミリの厚さの輪切りにし、端から同じような幅に切る。
[2] ボウルにたっぷりの水を入れ、切ったジャガ芋をさらす。
[3] 絹さやはすじをとり、熱湯の中に絹サヤを入れ約30秒火を通し、冷たい水に入れる。
[4] なべにだしとジャガ芋を入れて火にかけ、軟らかく煮る。
[5] ジャガ芋が煮上がったら火を弱め沸とうさせないように注意しながらみそを溶き入れる。
[6] みそ汁が煮立つ前に絹サヤを入れ、火を止め熱いうちにわんに盛る。


TOPへ戻る