【越後みそ・佐渡みそ(新潟)】

米どころ新潟を代表する越後みそと佐渡みそ、越後みそは精白した丸米をつかっているため、米粒がみその中に浮いたようにみえるのが特徴です。一方、佐渡みそは、塩なれしてコクのある味わいの赤色辛口みそ。


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